Calitate // Garanţie

Fiecare borcan de miere care pleacă de la Apidava, este inscripţionat cu un număr de Lot, care reprezintă pentru noi ADN-ul acelui produs, deoarece pe baza acelui număr noi putem stabili cu exactitate provenienţa mierii din acel borcan, caracterisiticile fizico-chimice, cantitatea ambalată din acel lot, precum şi magazinele în care a fost livrată.

Trasabilitatea produsului se monitorizează astfel:
- prima inspecţie are loc la primirea mierii, când se realizează o evaluare din punct de vedere al aspectului, gustului şi mirosului, furnizorul primind pe loc acceptul sau refuzul.
- mierea acceptata este stocată în vederea analizării, fiecare furnizor primind un număr de intrare
- mierea conformă din punct de vedere calitativ (dupa efectuarea analizelor şi acceptul de la Laborator), este stocată în depozit, pe sortimente, fiecare butoi fiind etichetat separat (cu numele furnizorului, cantitatea, sortimentul, şi data intrării)
- o mostră din fiecare lot analizat este păstrata de Laborator, pe o perioada de 12 luni, fiecare butoi din depozit având o mostră corespondentă în Arhiva-Laborator
- mierea trebuie să treacă prin mai multe procese de filtrare, pentru a ne asigura ca nu rămân impurităţi de la extracţie
- pe tot parcursul fluxului tehnologic, sunt prelevate mostre de miere de la loturile formate şi analizate în profunzime
- controlul final, constă în prelevarea de mostre prin sondaj, pentru a asigura garanţia calităţii, atât din punct de vedere al produsului, cât şi al ambalajului.