Produse Apiterapeutice // Păstură

Păstura este poate cel mai valoros produs al stupului, dar şi cel mai puţin cunoscut. Puţini ştiu ce este păstura şi cu mult mai puţini se încumetă să treacă la recoltarea ei. În esenţă, păstura este un polen modificat, hrana harnicelor albine.

Sub influența substanțelor adăugate de albine, a microorganismelor, a temperaturii şi umidităţii ridicate din cuib (stup), precum și datorită modului de conservare, polenul suferă o serie de transformări biochimice și modificări structurale, transformându-se în păstură.

Conţinut şi caracteristici:
Păstura este un produs natural, cu însuşiri mult mai valoroase decât ale polenului datorită conținutului mai mare în zaharuri simple, vitamină K, enzime și aminoacizi, precum și a acidității sporite ce o face ușor asimilabila. Față de polen valoarea nutritivă și antibiotica este de 3 ori mai mare . De asemenea, învelișul extern al polenului, exina, este distrus, determinînd asimilarea mai ușoară de către organism. Datorită cantității mari de acid lactic și proprietăților antibiotice, păstură poate fi păstrată timp îndelungat, fără a se observă modificări majore, cantitative sau calitative. Păstrată la loc uscat și răcoros, poate rezistă până la 17 ani.

Compozitia chimica a pasturii este urmatoarea:
- carbohidrati (glucide) -- 35%;
- lipide -- 1-6%;
- caretonoizi( provitamina A-200-875 mg/kg;
- vitamina E -- 1,7 g /kg;
- vitamina C -- 6-200 mg /100g produs.

Recomandări:
Păstura acoperă toată gama de recomandări ale polenului: afecţiuni hepatice, anemii, stres, reumatism, reglarea tranzitului intestinal, afecțiunile de colon, mai ales cele însoțite de constipații (enterocolite, colite de fermentație sau putrefacție, constipații cronice de diverse etiologii), însă acţiunea ei este mult mai rapidă şi mai puternică.

Atenţie: Ca şi în cazul polenului şi al mierii, păstură nu poate fi folosită de către diabetici.